Cupcakes vanillés à la crème pralinoise

Cette recette vous est proposée par Bahia Haouzi

Plus que quelques jours avant la fin du Ramadan et donc l’arrivée de l’Aîd el Fitr !

Je suis sûr que vous avez préparé pleins de petites gourmandises à servir ce jour-là mais je ne résiste pas à l’envie de vous poster cette recette que vous pourrez préparer la veille de l’Aîd et qui fera tout son effet, accompagné d’un verre de thé ou de café.

Glaçage pour 6 gros cupcakes :

  • 250 g de crème liquide entière
  • 150 g de chocolat pralinoise

Faire fondre le chocolat au bain main et le laisser refroidir.
Monter la crème liquide en chantilly.
Y ajouter le chocolat refroidi. Fouetter et réserver  au frais, le temps de préparer les cupcakes.

Recette de base des cupcakes vanillés :

  • 120 g de farine
  • 110 g de sucre
  • 120 g de beurre
  • 2 œufs
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de vanille liquide
  • Des grosses caissettes en papier pour cupcakes
  • Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la farine avec la levure.

Battre les œufs avec le sucre.

En alternance, ajouter la farine et le beurre fondu.

Rajouter la vanille.

Remplir les caissettes au 2/3 et faire cuire pendant environ 15 minutes.

Une fois refroidis, remplir la poche à douille avec la crème à la pralinoise et décorer les cupcakes.

Finir la décoration avec des petites tablettes de chocolats à la nougatine et des gaines de nougatine sur la crème.

Pour la préparation de petites tablettes de chocolat à la nougatine :

Faire fondre au bain marie du chocolat noir ou au lait et remplir les cavités d’un moule spécial petites tablettes de chocolats. Répartir dessus  des morceaux de nougatine. Mettre au frais et démouler au moment de servir avec les cupcakes.

Bonne dégustation !