Cupcakes vanillés à la crème pralinoise

Cette recette vous est proposée par Bahia Haouzi

Plus que quelques jours avant la fin du Ramadan et donc l’arrivée de l’Aîd el Fitr !

Je suis sûr que vous avez préparé pleins de petites gourmandises à servir ce jour-là mais je ne résiste pas à l’envie de vous poster cette recette que vous pourrez préparer la veille de l’Aîd et qui fera tout son effet, accompagné d’un verre de thé ou de café.

Glaçage pour 6 gros cupcakes :

  • 250 g de crème liquide entière
  • 150 g de chocolat pralinoise

Faire fondre le chocolat au bain main et le laisser refroidir.
Monter la crème liquide en chantilly.
Y ajouter le chocolat refroidi. Fouetter et réserver  au frais, le temps de préparer les cupcakes.

Recette de base des cupcakes vanillés :

  • 120 g de farine
  • 110 g de sucre
  • 120 g de beurre
  • 2 œufs
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de vanille liquide
  • Des grosses caissettes en papier pour cupcakes
  • Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la farine avec la levure.

Battre les œufs avec le sucre.

En alternance, ajouter la farine et le beurre fondu.

Rajouter la vanille.

Remplir les caissettes au 2/3 et faire cuire pendant environ 15 minutes.

Une fois refroidis, remplir la poche à douille avec la crème à la pralinoise et décorer les cupcakes.

Finir la décoration avec des petites tablettes de chocolats à la nougatine et des gaines de nougatine sur la crème.

Pour la préparation de petites tablettes de chocolat à la nougatine :

Faire fondre au bain marie du chocolat noir ou au lait et remplir les cavités d’un moule spécial petites tablettes de chocolats. Répartir dessus  des morceaux de nougatine. Mettre au frais et démouler au moment de servir avec les cupcakes.

Bonne dégustation !

  • reply Oumm Yâssir ,

    As-Salam’alykoum

    Mmmmhhh baraka Allah ou fik oukhti

    et où peut-on se procurer ses jolis moules en formes de petites tablettes incha Allah ? ^^

    • reply Oum Mariya ,

      Salam alaykoum wa rahmatoullah wa barakatouh

      Miam miam, une recette simple et efficace qui a l’air bien gourmande en plus.

      Oumm Yâssir, j’ai acheté ces moules mini tablettes, pour ma part, chez l’ami ebay, pas cher, presque 5€ fdp gratuit 🙂
      J’avais déjà utilisé ce moule mini tablettes en colorant mon chocolat blanc avec un tout petit peu de colorant rouge et 2 gouttes d’arôme fraise. J’avais décoré des verrines tiramisu fraise, c’était un délice.

      • reply Bahia ,

        Alikoum salam Oumm Yassir, wafiki^^,
        n’hésite pas à nous dire ce que tu en pense si tu essaie la recette. Les moules ont été achetés dans des boutiques en ligne qui vendent les articles pour pâtisserie. Les miens viennent de Mathon mais tu peux les trouver ailleurs aussi^^

        • reply oumwalid ,

          Salam alikoum

          Mmmm…

          concernant les moules tu peut les trouver à Giga ou FabioLucci….un peu dans les bazars…

          je v essayé incha allah

          Alikoum salam

          • reply Sana ,

            tbarkallah aalik !!! la recette est claire, et tu a l’air d’avoir du talent ! mashaallah. Je vais m’empresser d’essayer.

            • reply Oumm Yâssir ,

              As-Salam’alykoum

              jazakounna Allah bi khayr pour ces infos je vais essayer d’y aller faire un tour incha Allah
              ça coûte combien à peu près ?

              sinon n’oubliez pas les voisins incha Allah 😉

              • reply bouchra ,

                Assalamu alaykoum !
                Qui aurai la recette du topping pour les cupcake ? Merci d’avance.

                • reply Yousra ,

                  Je l’ai fait deux fois j’ai réussi la deuxième partie par contre je n’ai toujours pas réussi pour le glaçage . Pourrais-tu m’expliquer? J’ai essayée deux fois mais sa n’a pas marchée je me suis rabattue au nutella

                  • reply Souad ,

                    Salam alaykoum,

                    pour le glaçage, c’est une chantilly, tu n’arrives pas à la monter ?

                  • reply Yousra ,

                    Si mais après quand je mets le chocolat et je laisse refroidir au froid. La crème ressort bizarrement, elle est bonne mais elle ne se tient pas. Est ce que je dois continuer à battre avec la batteuse ou je dois fouetter avec un fouet peut être que c’est la vient mon problème. Barakallah ou fik.

                    • reply lyna ,

                      salam alaeykoum

                      Yousra si ta chantilly ne tient pas ajoute de la crème fixe

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