Le faux-mage, cet ami qui vous veut du bien

Amies végétariennes, végétaliennes, paléo,  allergiques au lactose, vegan & co  et  amatrices de fromage bonjour. Envie d’un petit ail et fines herbes à tartiner ? D’un fromage frais cendres et 5 baies ? D’un bon chèvre-chaud doré à souhait ? Sans toutefois déshonorer vos convictions et habitudes alimentaires ? Cet article est fait pour vous.

Voici le Faux-mage, fromage 100% végétal, sans lait animal. Bon pour la santé, gouteux et original, il saura ravir petits et grands. Et chose non négligeable, il est extrêmement facile à préparer avec un minimum d’ingrédients !

Ingrédients pour du Faux-mage frais :

  • 3 poignées de noix de cajou non grillées et non salées
  • 3 cuillères à soupe d’eau
  • 1 pincée de sel
  • Accompagnement au choix : ail, persil, menthe, thym, petits morceaux de piment, petits morceaux de poivrons grillés, graines de sésame, graines de nigelle, 5 baies, épices …

Préparation du fromage végétal à tartiner :

  • Mettre les noix de cajou à tremper dans de l’eau 4 heures minimum.
  • Les rincer puis les égoutter.
  • Mixez les noix de cajou avec l’eau, le sel et les accompagnements choisis. Rajouter au besoin un peu d’eau selon la consistance souhaitée, plus ou moins crémeuse.
  • Mélangez bien et servez.
  • Ce faux-mage se conserve 4 jours au réfrigérateur.

Faux Mage - fromage végétal

Variante du fromage végétal version « chèvre chaud »

  • Pour obtenir une version chèvre chaud, après avoir mixé les noix de cajou avec l’eau, le sel et les accompagnements, former des petits fromages ronds à la main.
  • Les placer sur une feuille de papier sulfurisé puis les badigeonner d’huile d’olive sur le dessus.
  • Enfourner à 180° 4 à 5 minutes, puis 2 minutes au grill.
  • Vous pouvez aussi si vous le souhaitez les faire cuire dans de petits moules ronds.

Faux Mage façon chèvre chaud