Pour les amoureux de chocolat (comme moi), je vous partage ma recette très simple pour réaliser des mini-cupcakes en chocolat avec un glaçage à la crème mascarpone, décorés de Smarties !
Cette recette vous donnera une cinquantaine de mini-cupcakes, idéal lorsqu’on accueille beaucoup d’invités où lorsqu’on est convié à une fête.
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Ingrédients pour 50 mini-cupcakes :
- 240 g de farine
- 4 oeufs
- 70 g de sucre
- 160 g de beurre
- 200 g de chocolat noir
- 1 sachet de levure chimique
Glaçage et décoration :
- 500 gr de mascarpone (soit 2 pots de 250gr)
- 100 g de sucre glace
- Smarties pour décorer
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1.Faire fondre le beurre et le chocolat en bain-marie.
2. Battre au fouet électrique les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit bien mousseux (le volume doit tripler).
3. Y ajouter le mélange beurre fondu/chocolat et remuer à nouveau au fouet.
4. Y ajouter la farine tamisée et la levure. Bien mélanger. Mettre cette préparation dans une douille (ou un sac de congélation, vous y couperez le coin)
5. Grâce à la douille, verser proprement la préparation dans des mini-moules en silicone (où dans des caissettes en papier posées sur un moule à muffins); Les remplir au 2/3.
6. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 15 à 20 minutes de cuisson. Bien surveiller la cuisson. Laisser refroidir.
Préparation du topping à la mascarpone :
1. Avec un batteur électrique, fouetter dans un saladier la mascarpone avec le sucre glace durant 2 à 3 minutes.
2. Mettre le glaçage dans une poche à douille munie d’une douille cannelée et décorer vos cupcakes.
3. Finir par décorer vos mini cupcakes avec des Smarties !
Bonne dégustation !
Bayti Cuisine
As-salamû’ alayki,
Très joli, je conserve précieusement la recette. Merci
ZawATN
Je viens de les tenter! MMMMMHHHHHHHHHH Un délice j’ai ajouté une cuillère de caramel (en vente à Auchan ;)). Ils sont trop bons!!!
Léane.
Ils ne sont pas bon du tout sa sent Énormément le farine alors que j’ai suivie la recette a la lettre !!!! A ne SURTOUT pas refaire !!!!
Imane Magazine
Nous sommes navrés de lire cela, pour les avoir fait plusieurs fois à mes invités, ils en redemandent à chaque fois. Pas de soucis pour la critique.