Salade tiède de châtaignes à la pomme et noix de pécan

Rien de plus simple et de plus savoureux que cette salade originale à déguster tiède en automne !

  • Dans un plat, mettre un fond de mélange de salades. Vous pouvez opter pour un mélange de jeunes pousses ou vous laisser tenter par de la mâche dont le goût se mariera à merveille avec les autres ingrédients.
  • Posez dessus des quartiers de pommes, des noix de pécan grillées.
  • Avant de mettre les châtaignes dans la salade, les faire revenir à sec dans une poêle pour les griller un peu (une petite minute en remuant).

Une sauce ? Non pas besoin pour cette salade ! Un pschitt (ou un petit filet) d’huile de noisette ou de noix et une pincée de fleur de sel suffiront à sublimer les saveurs des ingrédients.

Petite astuce : si vous ne trouvez pas encore châtaignes fraiches vous pouvez les remplacer par des châtaignes sous vide déjà prêtes. Mis à part le prix, il n’y a pas de grande différence. Au goût, elles sont identiques alors n’hésitez pas à les essayer si vous aimez les châtaignes en toute saison.

Cet article vous est proposé par Bahia Haouzi du blog Mille et une épices

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Send this to a friend