Petites brioches aux légumes et viande hachée

Recette des petites brioches aux légumes et viande hachée proposé par notre lectrice Souades

 

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[box] Ingrédients :

  • 400g de farine
  • 4 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1oeuf
  • 10g de levure boulangère fraiche
  • du sel
  • 200ml de lait ou plus si besoin
  • 2 oignons
  • 3carottes
  • 1 poivron vert
  • des épices : poivre, piment, gingembre moulue, safran et curry
  • 400 gr de viande hachée (kefta)

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Préparation :

Je pétrie le tout, je créer une grosse boule, et je laisse lever 45min.

Pendant ce temps, revenir 2 oignons émincés, ajouter 3 carottes coupés en lamelles, puis un poivron vert coupé en dés. Lorsque les légumes sont cuits, ajouter 400gr de viande hachée.

Ajouter des épices : poivre, piment doux, gingembre moulue, safran et curry. (selon vos goûts)

Une fois que tout est bien cuit, ajouter 3 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse, puis éteindre le feu. Laisser refroidir.

Prendre la pâte et la séparer en 9 boules. Étaler en forme de cercle chaque boule à la main sur un plan fariné. A l’aide d’un gros verre, appuyer au centre du rond pour affiner le milieu (pour y déposer la farce) !

Placer sur une plaque vos brioches étalées, et remplir chaque milieu avec la farce, ajouter du fromage rapée. Battre un jaune d’œuf et l’appliquer au pinceau sur les bords des brioches et parsemer avec du sésame

Cuire au four pendant une vingtaine de minute à 250°C (bien surveiller)!
Régalez-vous !

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