Une recette de Nadia du joli blog Une irrésistible envie de sucré
Un riz au lait aux saveurs exotiques… Mettez un peu de soleil dans vos desserts 🙂
Sommaire
Ingrédients
- 130g de riz rond
- 1 gousse de vanille ou de l’extrait de vanille
- 60g de sucre en poudre
- 40cl de lait
- 40cl de lait de coco
- 25g de noix de coco
- 1 jaune d’œuf
- Des fruits de la passion ou tout autre fruit qui se marie bien avec la noix de coco comme la mangue, etc.
Préparation
- Rincer le riz sous l’eau froide et le réserver
- Dans une grande casserole mettre le lait et le lait de coco, y ajouter la noix de coco, la vanille (la gousse aussi).
- Porter le tout à ébullition en remuant de temps à autre.
- Ajouter le riz et laisser cuire à feu doux en remuant régulièrement pour ne pas que le riz colle au fond de la casserole, laisser cuire pendant 20 à 30 minutes.
- Arrêter la cuisson avant que le lait ne sèche entièrement, le mélange doit rester bien onctueux car en refroidissant il sèche un peu.
- Avant la fin de cuisson ajouter le jaune d’œuf et le sucre, remuer le tout sur le feu pendant 1 minute et c’est prêt !
- Mettre le riz au lait dans des ramequins puis filmer au contact pour ne pas que le riz sèche, réserver à température ambiante .
- Avant de servir disposer les fruits sur le riz au lait et bonne dégustation 🙂
